港式甜品加盟行業越來越火熱，港式甜品加盟自從登陸大陸市場后，供不應求。投資者們在經營杏記甜品加盟店的時候，非常關注成功的因素，卻忽視了失敗的因素。本文一路商機網小編主要和大家探討杏記甜品加盟店需要注意的問題。
開一家甜品加盟店，服務員很熱情地主動招呼對招徠顧客固然有效。但是熱情要適度，要是過度會遭到顧客的反感。主動招呼不等于硬拉，應該有禮有度。有一些甜品加盟店專門在門口設一個服務員，攔過路人硬拉進去就餐，這反而引起客人反感、避而遠之。因為現在根本不可能有強買強賣的生意。港式甜品固然美味是需要顧客的長期支持，我們可以采取促銷、造勢、發傳單等方式吸引顧客上門，絕對不能強迫顧客，否則會失去顧客的支持。
港式甜品種類非常多，但是并不是代表杏記甜品加盟店要囊括所有的產品。因為甜品菜式太多、顧客在選擇上會眼花繚亂。菜單越長，廚房工作量相對就越大，制作甜品越麻煩，時間花得越多。甜品花樣多，耗損會多，庫存也會增多，在進貨時，也頗傷腦筋。所以，甜品菜單制定要遵循有標準、特別、簡單的原則，以簡單的甜品菜單，做出有特點的菜肴，讓顧客記住一兩個品種即可。同時菜式越簡單，才能精選材料，使單價下降、減少損失，制作迅速，加快座位周轉率，并使客人容易記住杏記甜品加盟店特色。
以上兩點是很多甜品加盟店容易走進的誤區。港式甜品加盟固然有前景，以為甜品品種越多會越吸引顧客反而成了畫蛇添足，以為熱情招待顧客，顧客就會喜歡，反而會讓顧客反感，得不償失。所以創業者們在做甜品加盟行業的時候就應該考慮前輩失敗的因素，避免走進誤區造成沒有必要的損失。
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